店主こと加藤省吾は居酒屋で一年間厨房で働いたのち、ラーメン店で5年修行後、のれん分けで29歳で大宮で開業。8年間お店を経営していましたが、新たな挑戦として『肉うどんさんすけ』を名古屋 丸の内に2017年10月17日にオープンさせました。
必ずお腹を満足させる❗️をモットーに日々営業しています。
アジの煮干しを中心に数種類の乾物をブレンドした本物の天然出汁と毎朝打ちたての特製平打ちうどん。豚の塊肉を切り出して三日間タレでマリネした特製チャ〜シューと低温調理で柔らかな食感が魅力の甘辛煮がのります。お醤油は店主が小さい頃から慣れ親しんだ岐阜のたまり醤油を使っています。
ランチは680円で必ず満足して頂けるようランチサービスで無料のご飯とピリ辛肉味噌を用意しています。ピリ辛肉味噌はうどんに入れて味の変化を楽しんでください。またご飯のお供として、さらにご飯の上にピリ辛肉味噌をのせ、うどんの出汁をかけて肉茶漬けにしても美味しいですよ。
これからラーメン屋で培ってきた技術も活かし楽しいメニューを増やしていきますので今後ともよろしくお願い致します。
店主 加藤省吾